阮福绵定（越南语：Nguyễn Phúc Miên Định，1810年－1886年），越南阮朝宗室、诗人，他是明命帝第三子，生母嘉妃范氏雪，封寿春王。阮福绵定生于嘉隆九年七月六日（1810年8月5日），嘉隆帝阮福映赐名阮福宴。3岁时，生母嘉妃去世，绵定由祖母顺天高皇后陈氏珰抚养。明命初年，和皇长兄阮福绵宗（后来的绍治帝）一起出阁读书，博览群书，擅长应制诗。明命四年，建府邸于京城之左，以便奉侍。明命十一年（1830年）封为寿春公。该年秋，明命帝下令设置宗人府，命寿春公担任宗人府右宗正。明命帝在位期间，多次出巡，每次都令寿春公留守京城。