油茶麻花

油茶麻花油茶麻花是陕西西安韩城的传统坊间小吃，麻花泡在油茶里，待到绵软后再食，此时油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生干果的香味可一同把饥饿的感觉一扫而尽。油茶，是坊间特色小吃。以小麦面粉和杏仁或油炸豆腐干加花椒粉等调味料，用清油炒熟熬成汤。油茶养人，是瘦人想胖起来的首选食品。所以常吃者无不细皮嫩肉，精神状态非同一般人。麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”。是把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。