内溶菌素是生物化学上的专业术语，在由细菌免疫后动物的体液中发现，含有内溶菌酶。内溶菌素是在由细菌免疫后动物的体液中发现的物质，在有补体存在下，它是可使相应细菌菌体裂解的抗体。能溶解细菌的物质。这种物质能使组成菌体细胞膜的多糖物质分解，促使菌体破坏和死亡。眼泪、鼻涕、唾液、白血球和卵蛋白中含有内溶菌素。也叫内溶菌酶。内溶菌酶（lysozyme）又称胞壁质酶（muramidase）或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶（N-acetylmuramideglycanohydrlase），是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1，4糖苷键，使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解。内溶菌酶还可与带负电荷的病毒蛋白直接结合，与DNA、RNA、脱辅基蛋白形成复盐，使病毒失活。因此，该酶具有抗菌、消炎、抗病毒等作用。