西山刁鼓发源于陕西省宝鸡市陈仓区香泉镇水柏村，具有地域性、独特性、唯一性的特点，是陕西宝鸡市地方民俗传统文化之一。根据考证，西山刁鼓距今已有几千年的历史，刁鼓是与历史悠久的地社火、笑谈（当地民间流传的一种小对对戏）相伴着流传下来的，社火中没有鼓就烘托不出来那种热烈的气氛，慢慢地鼓也从单一的伴奏，逐渐演变出了表演功能，就成了我们现如今看到的带有舞蹈动作的刁鼓。在徐州双沟画象石上有一个建鼓舞场面，西山刁鼓非常类似与汉代的建鼓舞。作为一种全国独有的鼓乐舞蹈形式，它是陕西地方传统民俗艺术的重要组成部分。西山群众都非常喜欢这项大家都比较懂的民俗传统文化，逢年过节香泉村村都要耍刁鼓，主要是随社火队一起进行游演，有时也单独表演。西山刁鼓有着其独得的艺术风格，耍刁鼓时鼓手、敲锣者、打镲者都要装扮，造型分为鼓手、猴儿、捉扇子手、抬鼓者，所用道具有：①、鼓、鼓槌；②、镲（铜钹）；③、平面铜锣。由于化装奇特，形式别致，鼓不像一般放在地上，而是由两人将鼓抬起，现在大都放在鼓架上，让鼓手相互争抢敲击，故称刁鼓，“刁”既争抢之意，当地也叫“猴儿刁梨”。