残毒积累

残毒积累（residue accumulation）是指有毒污染物在人和生物体现人残留和蓄积的现象。在人和生物体内残留和蓄积的有毒污染物主要是金属、农药等。金属和农药等有毒污染物在人和生物体内残留和积蓄的现象称为残毒积累。在中国部分地区所作的调查表明，在农作物、禽肉、蛋、茶叶、水产品中都有农药残留。如有机氯农药DDT和六六六，在某些地区的农副产品中检出率可达百分之百，有的甚至超出国家标准几倍以至几十倍。DDT和六六六可在人体脂肪中积累，在人乳中也有残留。