爱尔兰苔
(海藻植物)
爱尔兰苔(学名:Chondrus crispus), 又称角叉菜(carrageen)是一种海藻,多分布在Carrageen附近多岩的爱尔兰海岸及北美东部。这种植物的颜色可从绿色变化到深紫色。它厚而坚硬的茎叫做叶(frond),枝叶呈扇形。爱尔兰苔在太阳底下经过冲洗、干燥和漂白后可在市场上出售。经煮沸后会溶解,形成一种像果冻样的物质(称为角叉胶),常被作为乳化剂用于生产一些食品如巧克力奶,也用于生产药物、肥皂、化妆品、皮革辅料剂和布料(釉料)等。
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