新场青”青菜，由上海新场果园农业科技人员利用本地种植资源矮萁小塘菜经过10多年的定向培育和提纯复壮培育而成，是新场镇推出的品牌农产品，已列为南汇县十佳优质农产品。在1999年上海科技节农村“一村一品”博览会上被评为名牌产品，并荣获第十一届全国“星火杯”创造发明竞赛优秀项目金奖。2000年10月28日通过有关专家的技术成果鉴定，正式命名为“新场青”。市农科院专家称之为“上海蔬菜生产消费中的第一号品种”。 “新场青”矮脚束腰，叶柄淡绿，叶面平滑，肉质肥厚，叶脉细，纤维少，植株紧凑。成株高18—20厘米，最大开展度约32厘米，可食叶片数20—24片，最大叶长18—22厘米，宽14—16厘米。单株重350克左右，每1000平方米产量可达5000—6000公斤。新场青还具有抗病能力强、耐寒性能好、炒煮易酥、吃口软糯等特点。尤其是冬天经霜打后，叶肉细糯味甜，风味特佳，极受市民欢迎。由于株型紧凑，因而从小苗到成株均可陆续上市。新场镇常年种植“新场青”面积达3万亩次，其中桃树夹种青菜立体种植3000亩次。除销往上海外，秋冬季还销往北京、大连、沈阳、哈尔滨、青岛、石家庄等15个大中城市。