蔡草如（1919年8月9日－2007年6月6日，台罗：Tshuà Tsháu-jû），原名蔡锦添，台湾台南市人，为知名画家，曾任台南家专美术教师、全省美展审查委员、台南市国画研究会理事长、台湾省胶彩画协会理事与评议委员等职。1937年随舅舅陈玉峰习画，1943年前往日本东京川端画学校就读，于1946年返台。返回台湾之后专职于绘画创作，亦随舅父陈玉峰参与寺庙彩绘工作。一面寺庙工作也一方面艺术创作，参与省展及台阳展的竞展，并相继获得前茅殊荣与肯定。总汇他的作品重视写生，中晚年着重传统民俗画作与胶彩画艺术暨传统水墨画创新的延续推展。