吉品鲍
(日本干鲍的一种)
吉品鲍,日本干鲍的一种,与禾麻鲍、网鲍并称为世界三大名鲍。分类学上属于腹足纲鲍鱼属。吉品鲍,出产於日本岩手县,此鲍鱼个头较小(略小),形如元宝,鲍枕边高竖,色泽灰淡,吃起来浓香爽口。吉品鲍也称吉滨鲍,以岩手县所产的为最佳。吉品鲍形如元宝,采用传统干燥技术中间有一条线痕为特征,且质硬、味美,体形小于网鲍,以鲍身能够隆起,色泽金黄为好,因市场价格相对实惠而广受顾客青睐。
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