莲子壳
(双子植物纲毛茛目的植物)
莲子壳偏酸性,用于平菇生产配料时须在适度的石灰水中浸泡一晚让莲壳吃足水分,捞起控干水份加入其它辅料常规堆料发酵。我国莲子盛产于湖南、湖北、江西、福建、浙江等地。莲子加工会产生大量的副产品—莲子壳,由于莲子壳质硬壁厚,利用率较低,大多数被莲农焚烧在稻田里作肥田之用。据湖南省食品质量监督检验站测定,莲壳含有丰富的适宜食用菌生长的营养物质,其中P含量占52.4%
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