银盾鱼

银盾鱼是美国的一种高档淡水经济鱼类，其生物学特性及养殖方法、要求基本类同于中国的鳜鱼，并且其对水环境要求低，食性更广，抗病力更强。银盾鱼为太阳负科、银盾鱼属，体高扁薄、卵圆形、口角无须、全身银灰色、生殖季节雄鱼有明显黑色斑点。常见个体在150-200克，其形美、味佳、营养丰富，集食用与观赏于一身，既可做餐桌上的佳肴，也可做庭院中观赏的宠物。