刺胸蛙

又叫石蛙，山鸡、山蛙、石板蛙；又名石坑，石鸡；群众称为山蚂拐，其鸣声宏大梆梆声，故称为梆梆鱼。棘胸蛙，属蛙类，栖于岩涧水穴中。喜吸附在岩壁上，白天匿于洞中，晚上出来觅食。体大肉肥，一般体重三四两，大的重约一斤左右。肉质细嫩，鲜美如鸡，含脂肪少，糖份低，性凉，营养丰富，易于消化。是庐山的“三石“之一。