神仙鸭

（传统名菜）

神仙鸭，传统名菜之一。属于孔府菜中历史悠久的大件菜。相传始于明正德年间。鸭子1只，莲子、白果、大枣各49枚，人参粉3克，盐、料酒、酱油、味精、清汤各适量。