抗冻肽
(生物化学与分子生物学)
抗冻肽(antifreeze peptide),生物化学与分子生物学名词,一些存在于某些鱼类血液中的、约35~40个氨基酸残基组成的具有抗冻活性的肽类。某些抗冻肽整条肽链全是α螺旋。
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