王以旂（1486年-1553年），字士招，号石冈，明吴县（今江苏苏州）人，徙籍江宁（今江苏南京）。明朝大臣。王以旂于正德六年（1511年），中进士。授江西上高知县，选授河南道监察御史。正德十三年（1518年），巡按河南。嘉靖元年（1522年），巡按福建。嘉靖十三年（1534年），擢南京太仆寺少卿，升大理寺右少卿。嘉靖十七年（1538年），升光禄寺卿，擢右副都御史抚治郧阳。次年，升左副都御史佐理都察院事。嘉靖二十年（1541年），王以旂升兵部右侍郎，督治漕运河道。嘉靖二十二年（1543年），升右都御史，掌南京都察院。嘉靖二十五年（1546年），召为工部尚书。次年，转兵部尚书兼提督团营军务。嘉靖二十七年（1548年），兼任陕西三边总督。边政大修，屡战屡胜，军民敬爱有威名。嘉靖三十一年（1552年），加太子太保。次年，王以旂去世。王以旂著有《漕河奏议》《漕河撮稿》《督府稿》《总督奏议》《襄敏集》等。