溯源法

溯源法是一种追究根源的逆向思维方式，也是一种以倒推的方式追寻原因而达到解决问题的工作方式。1997年，欧盟为了控制疯牛病建立并完善了一套食品安全制度，该系统覆盖了从生产、加工、销售直到消费终端的整个过程。一旦发生问题，该系统能够做出迅速反应，对整个生产上下游进行定位，确定问题发端于哪个环节。该系统最核心的设置便是信息采集的技术的应用——其采集方法包括RFID、二维码、条码等手段，通过采集各环节信息，形成一个信息链条。