钱儿肉

腊驴腿是陕西关中地区传统名菜之一。以原料奇特、制作精细、色鲜味美而著称，为肉制品中的美食珍品。明清两代曾作为贡品为皇宫享用。 驴肉具有补气血、益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。因此有“天上的龙肉，地上的驴肉”的民谚赞语。据史料记载，凤翔腊驴肉创制于唐贞观年间，因为色泽红润、质密酥嫩、肉味香酥、蛋白质和维生素含量高，属高蛋白低脂肪类营养食品，当时即被列为宫廷贡品。