杜山竹

杜山竹，清朝末年冀南路城府人，卤肉灌肠能手，独创卤肉灌肠配方，后落难逃荒至河北省永年县，授艺韩姓师傅，传配方孟氏家人，并存于孟氏宗祠。后人感恩以其名“杜山竹”为铭牌生产驴肉香肠（驴灌肠）产品， 辅以现代工艺，产品深受当地人欢迎，“杜山竹”牌驴肉香肠已成为当地知名小吃，风味特产。 杜山竹驴肉香肠已有近百年历史，是“中华传统名小吃”，是河北省永年县的地方风味特产。 由驴肉辅以多种香料制成，香而不腻，营养丰富。