假苏是唇形科裂叶荆芥属的一年生草本植物。茎高可达1米，四棱形多分枝，被灰白色疏短柔毛，茎下部的节及小枝基部常微红色；叶常为指状三裂，基部楔状渐狭并下延至叶柄，裂片披针形；花序为多数轮伞花序组成的顶生穗状花序，常生于主茎上的较长大而多花，生于侧枝上的较小而疏花，苞片叶状，小苞片线形，花萼管状钟形，三角状披针形或披针形；褐色小坚果长圆状三棱形；花期7-9月；果期在9月以后。假苏在中国黑龙江、辽宁、河北、河南、山西、陕西、贵州诸省均有野生，在浙江、江苏、福建、云南等省均有栽培。在朝鲜亦有分布。常生于海拔540米-2700米的山坡路边或山谷、林缘，喜温暖，也较耐热，耐阴，耐贫瘠，耐旱而不耐渍，一般繁殖方式常用种子繁殖，直播或育苗移栽。假苏的地上部分可以入药，味辛，性温。具有疏风解表，透疹，止痉，止血的功效，主治感冒，头痛，咽痛，麻疹不透，荨麻疹，皮肤瘙痒，破伤风发痉等症状。假苏幼嫩花序洗净，去梗、花尊，切碎，可做调料与菜食用。一年生草本。茎高0.3-1米，四棱形，多分枝，被灰白色疏短柔毛，茎下部的节及小枝基部通常微红色。