曹杏属于蔷薇科,杏属普通杏。曹杏果实中大,扁圆形,纵径3.94厘米,横径4.1厘米,平均果重35克,果大果重62.5克。缝合线中深,果肉不对称,顶部较凹,顶洼中深,果顶圆,花柱残存,梗洼深而狭。果皮底色橙黄色,阳面鲜红霞,皮较薄,中韧,绒毛少。果肉橙黄色,近核处微黄。果肉柔软致密,纤维极少,成熟一致,浆液多,味甜,香气较浓。离核,中大,短椭圆形,顶端尖圆。品质极上。丰产,61年生树株产400公斤。树势强,树冠较开张,成圆头型,30年生树干高1米,干粗1.74米,冠径11.6米,树高7.1米,主干粗糙,灰白色,皮孔中大,扁圆,少而较明显。徙长枝短粗,光滑有光泽。结果枝多,短粗,节间长1.66米,阳面红褐色果,枝花芽多,叶芽少,复芽占84%