竹蛭

竹蛭，俗名叫做"剃刀蛭"。长得像竹子，其实是一种贝类海鲜，在这里餐厅采用水煮的做法保持了竹蛭的原味，吃起来肥嫩多汁，鲜美可口。竹蛭壳的边缘是相当锋利的。竹蛭的壳表面光滑。铰合部位于前端，并有外韧带、不显眼的主齿及薄薄的侧齿。