弯折

（生物物理学）

弯折（kink），生物物理学名词，一段α螺旋在某个残基处发生形变，形成两个连续但不连贯，轴向不一致的α螺旋。形变处的残基通常是脯氨酸，缺少主链氨基的脯氨酸常出现在螺旋的形变处。