为鹿科动物糜鹿（ Elaphurus davidianus Milne- Edwards）的肉。捕杀后，剥去皮，取肉，鲜用。食物主要为草及水生植物。本种属我国特产种，清代已饲养于北京南苑，无野生，后被运至英国，我国绝迹。80年代末期由英国政府归还于我国，现饲养于北京和江苏两地，为国家一级保护动物。以草和水生植物为食。每年两次换角，夏角6-7月生长，11-12月脱落，此后生出1对冬角，翌年3月后落角。味甘，性温，无毒。归脾、肾经。具有补中气、益肾精、强筋骨、调血脉的功效。主治虚劳不足、腰脚软弱、产后风虚等病证。肉。