崔訦（512~575年），字士约，博陵安平（今河北省安平县）人。北魏到北周时期大臣，殷州刺史崔楷之子。年少耿直，膂力过人，擅长骑射。北魏时期，起家领军将军府参军。跟随太师贺拔胜治理西荆州，授防城都督，兵败奔向南朝。投靠西魏政权，授卫将军、安昌县子。参与收复弘农、沙苑之战、河桥之战和汾水之战。历任京兆太守、通直散骑常侍、都官尚书、定州大中正，封安国县侯，赐姓宇文，改名为说。迁骠骑大将军、开府仪同三司、侍中、万年县公，出任陇凉二州刺史、都督河西甘瓜诸军事。建德四年（575年），卒于家中，时年六十四，追赠大将军、敷州刺史，谥号为庄（壮）。。