《乃粒》是中国古代一部综合性的科学技术著作《天工开物》里的记载的一篇关于百姓以谷物为食文章。《天工开物》初刊于1637年（明崇祯十年）是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作。宋应星（1587～1661），字长庚，江西奉新县宋埠镇牌楼村人。明末清初科学家。万历四十三年（公元1615年）他2次考中举人。但以后五次进京会试均告失败。五次跋涉，见闻大增，他说：“为方万里中，何事何物不可闻”。他在田间、作坊调查到许多生产知识。他鄙弃那些“知其味而忘其源”的“纨绔子弟”与“经士之家”。在担任江西分宜县教谕（1638~1654）年间写成了《天工开物》。