粟粉
(植物)
粟粉是用玉米制成的淀粉。与水或牛奶混合后有独特的外观和质感,常被用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料(puddingmixes)都含有玉米粉。利用双层蒸锅(doubleboiler),以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。粟粉可分为:精制玉米粉和普通玉米粉.精制玉米粉又叫玉米淀粉(鹰粟粉),用来作炒菜.炒肉的芡粉时用的;普通玉米粉可用来制作窝窝头.玉米糊.玉米面条等作用.
用户数据
参数表
继承树
构成树
关注人数:
0
技点进度:
0
/
0
题库进度:
0
/
0
技能进度:
0
/
关注级别:
取消关注
【参数模块正在开发当中】