虹鳟

虹鳟(学名:Oncorhynchus mykiss)属鲑形目、鲑科，鱼类。最大体长:120cm，栖息深度:0-5公尺，誉为 水中人参 。善于跳跃，上钩后激烈拼搏。已从北美西部引殖到很多国家。栖于湖泊和急流，体色鲜艳。体上布有小黑斑，体侧有一红色带，如同彩虹，因此得名 虹鳟 。在北京顺义有养殖基地。​虹鳟虹鳟体重可达约2.8公斤(6磅)，硬头鳟(大型湖泊中的类型)可从约4.5公斤到超过此重量的一倍以上。另一虹鳟类型爱达荷州坎卢普斯虹鳟(Kamloops)，可重13.6公斤以上。