植物胁迫效应（plant response to soil pollution stress），工学-环境科学-土壤环境保护-土壤污染特征-土壤污染物运移，当污染物质不断进入土壤，且土壤溶液中的浓度超过一定水平时，对植物的生长产生抑制、伤害、死亡作用的现象。污染物质包括有机的化学物质及含有重金属和非金属的氟、砷、汞等元素的无机物质。其中部分元素（如锌、铜等）是植物所必需的营养元素，对植物的生长有益。即使是有益或者必需元素，也会发生植物胁迫效应。此外，这些污染物质还会在植物体内积累并进入食物链而影响人类的健康。