酶洗（enzymatic washing），工学-纺织科学与工程-染整-整理-牛仔染整，在一定pH值和温度下，用纤维素酶对服装或织物进行水洗加工的过程。又称酵素洗、生物抛光处理。酶洗适用于牛仔服装，也适用于纯棉或棉、麻、黏胶等纤维制成的织物及其混纺织物。酶洗过程中纤维素酶可使纤维素纤维产生部分降解，使织物表面的绒毛强力下降，然后在机械摩擦作用下被去除，使布面光洁、光泽柔和，并可得到轻微褪色和手感柔软的效果。根据被处理的纤维种类和服装类型，酶洗可分为生物抛光和生物磨洗。生物抛光多用于斜纹布和针织布；生物磨洗多用于牛仔布，以纤维素酶在牛仔磨洗中部分或全部取代浮石而得名。根据酶的用量、洗涤时间和风格，酶洗又可分为重酶洗和轻酶洗。酶根据加工过程中使用的pH值分为酸性纤维素酶和中性纤维素酶，根据加工过程中的温度分为低温纤维素酶（20～35℃）和常规纤维素酶（40～60℃）。酸性纤维素酶多用于生物抛光和低档牛仔服装的酶洗，中性纤维素酶则用于高档牛仔的酶洗。生物抛光既可以在工业洗衣机中进行，也可以在绳状染色机中进行。生物磨洗一般在工业洗衣机中进行。