朱古力豆(纳瓦特尔语:cacahuatetl),可经加工处理,成为可可饼、可可粉、可可脂等重要食物原料,也是巧克力的主要原料。可可豆曾被作为货币使用,比如玛雅人和阿兹特克人。印第安人从可可树上采撷可可豆,加工研磨成粉状并混合水与香草,制成香浓的日常饮品。传入欧洲:16世纪时,西班牙探险家将可可豆带回西班牙;17世纪时,英国开设第一家巧克力屋,至1715年时,已开设了2000 家巧克力屋,人们在那儿约会、闲话家常,留下小费给侍应生的习惯也源自于此;1876年,瑞士人是第一个将巧克力、糖、牛奶混合制造成液状饮品的先驱,自此巧克力棒(bars)应运而生。