食医心鉴

食医心鉴，《食医心鉴》，食疗方书。一名《食医心镜》，3卷。唐代昝殷约撰于公元9世纪。集录食品治病之方，详载用量、服法，多切实用。原书佚，《证类本草》《医方类聚》等书均引录其书。日本多纪元坚有辑佚本。全书载食疗方138首，剂型有粥、羹、酒、索饼、茶、乳、馄饨、脍、菜肴、丸、汁、散等十余种。按中风、心腹冷痛、脚气、脾胃气弱、噎、消渴、水肿、淋病、小便数、五痢、五痔、妇人妊娠产后、小儿诸病等分类。每类病证首论病因、病机、症状、鉴别，下列食治方，并介绍其组成、制作方法及适应证。所选诸方符合简、便、廉、验原则。书中注重对病症鉴别，采用治法亦甚恰当。如论真心痛“旦发夕死，夕发旦死”，治疗用活血祛瘀的“桃仁粥方”。又重视对脾胃调补，如“酿猪肚方”，用猪肚、猪脾以脏补脏，人参健脾，以饭养胃，佐以陈皮，使补而不滞，其配伍原则至今仍有参考价值。