流水养鱼(running water fish culture)在有水流交换的鱼池内进行鱼类高密度精养的方式。一般以水库、湖泊、河道、山溪、泉水等作水源,借助水位差、引流或截流设施及水泵等,使水不断地流经鱼池,或将排出水净化后再注入鱼池。由于水流起着输入溶解氧和排除鱼类排泄物的作用,池水能保持良好水质,为鱼类高密度精养创造了条件。环境流水养鱼的主要工艺在于控制养鱼环境,使之有利于鱼类的生长发育,最大限度地发挥鱼类的生长潜力。目前已从常温流水的初级形式,逐步发展到运用电脑对池水的流量、溶解氧、水温、pH、各种无机物和有机物含量及光照、投饵量等进行自动监测控制,成为现代化高效率的养鱼方式。流水养鱼按水的流动方式,可分为开放式和封闭循环式两种基本类型。类型开放式水源流经鱼池后,不再回收,故耗水量较大,一般多用于水源充沛的地区。按对水温的控制与否,又分为常温流水和温流水两种类型。开放式常温流水养鱼流水养鱼的初级形式。具有投资小、建池简易、管理方便等优点。全部采用自然水源,水温不加调节。由于排出的水不重复使用,一直注入新水,因此水质条件较好。中国过去的山区家庭