朱宝镛教授(1906~1995)，籍贯浙江海盐县，是我国发酵科学的著名教育家、科学家，著名酿酒专家。936年学成回国曾在烟台张裕公司任工程师、厂长，后在国内著名的西北联大、四川大学、同济大学等校任教早年留学日本、法国、比利时，在法国著名的巴斯德学院学习，后转比利时发酵工业学院学习，毕业后获得生物化学工程师学位。1936年学成回国曾在烟台张裕公司任工程师、厂长，后在国内著名的西北联大、四川大学、同济大学等校任教。1950年朱宝镛教授在无锡江南大学(由著名实业家荣德生创办)创立我国第一个食品工业系，1952年经院系调整，在南京工学院创建了我国第一个发酵专业，1958年迁系建校在无锡建立无锡轻工业学