妈祖祭典，源于宋，后历经元、明、清，不断扩展充实的民俗活动，国家级非物质文化遗产之一。祖庙祭典，每年在妈祖诞辰（农历三月廿三）、羽化升天日（农历九月初九）以及妈祖文化旅游节等重大节庆时举行，还有根据进香团队要求临时举行的。祭典队伍分小、中、大型三种规模，人数分别为66人、168人、319人，有通赞、仪仗队、仪卫队、司礼生、舞生等，大型祭典增加乐生、歌生。参祭者有主祭（1人）、陪祭（若干人）、与祭（人数不限）。仪程依次为响鼓三通、鸣礼炮、队伍就位、迎神、上香、奠帛（先盥洗）、读祝文、行“三跪九叩”礼、行“三献”礼奏“三献”乐（伴舞）、焚祝文祝帛以及送神（又行“三跪九叩”礼）等，最后在悠扬神圣的乐曲中礼成。整个过程约需46分钟。2006年5月20日，妈祖祭典民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，遗产编号Ⅹ-36。