瞎瞎，又名中华鼢鼠，属哺乳纲鼹鼠科。其肉细腻而清香，肉均可食用，尤以其骨民间视为“虎骨”，有明目提神、驱风散寒的功能。每逢春季，乡民在山坡荒地用弓弩捕捉，以生、熟两种上市。生的烹调的方法有两种，一是涂上清油，加花椒、盐沫用木炭火烤黄，食时骨脆肉香；二是清蒸，用笼隔水蒸之，蒸熟，蘸以花椒、酱油、辣子，清爽可口，老少皆宜，赞口不绝。是现今代替虎骨制药的世界珍奇食革动物，头大而扁，视觉极不发达，背毛银灰色而略带淡赭色。体型粗壮，体长15～27厘米；吻钝，门齿粗大；四肢短粗有力，前足爪特别发达，大于相应的指长，尤以第三趾最长，是挖掘洞道的有力工具；眼小，几乎隐于毛内，视觉差，故有瞎老鼠之称；耳壳仅是围绕耳孔的很小皮褶；尾短，略长于后足，被稀疏毛或裸露；毛色因地区而异，从灰色、灰褐色到红色。共1属6种，分布于中国中部和北部，以及西伯利亚和蒙古国。