蚕丝是由两部分构成，外围蚕丝胶原蛋白所构成的部分，称为丝胶；内芯由胶质蛋白构成的部分成为丝素。丝胶占蚕丝量的 20% ～30%，丝胶由外到内由Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ，Ⅳ种蛋白质组成。总体分子构象主要为无规卷曲 , 分子空间结构松散、无序 含有β结构存在，但无α螺旋结构。丝胶蛋白链上有许多侧链较长的氨基酸 ,如精氨酸赖氨酸、谷氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、酪氨酸 等 , 以 及 许 多 极 性 亲 水 基 团 ( 如 —OH、—COOH、—NH2、 > NH 等) 处于多肽链表面 , 这些结构特征赋予丝胶蛋白优异的调湿、保湿作用 [27]。