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向付 （日本料理中置于饭菜对面的器皿）
日本料理中置于饭菜对面的器皿，通常盛放山椒味噌之类简单的食物。日本料理中置于饭菜
竹荚鱼块寿司 （日本料理）
竹荚鱼块寿司，1.竹荚鱼切成三块去骨，点少许盐腌置1小时左右。2.将竹荚鱼块与寿
浦项生鱼片 （辽宁省沈阳市和平区的日本料理店）
浦项生鱼片是一家日本料理店，位于辽宁省沈阳市和平区珲春南路15-2号。
鸡蛋烧 （日本料理）
鸡蛋烧，一种鸡蛋煎烧菜肴，它是日本人非常喜爱的食物。烹调时，将鸡蛋调开后加入高汤
散寿司饭 （日本料理）
日本料理中的寿司看起来容易，其实做起来难。从工艺上来说，最难掌握的关键是鱼生和寿
放提 （日本料理）
放提是一种日本料理，付一定费用后随便吃，相当于中国的自助餐。八十年代，国门初开，
酢物 （一种日本料理）
酢物是一种日本料理，即醋酸菜，可以与冷菜一起上，也可放在菜点之后，酱汤之前，既可
日本铁板烧 （日本料理）
日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式，它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤，吃日式铁
真猪料理 （日本料理）
真猪料理指的并不是真的猪，而是由其他材料制成的一个个制作精细、外形逼真的仿制品。
名屋 （新派日本料理）
名屋铁板烧主打铁板烧，兼营新派日本料理，菜品丰富，口味很独特。适宜商务宴请、大型
美浓吉 （日本料理）
美浓吉是来自日本的老字号，1716年在京都以鳗鱼饭起家的，而它在北京标榜自己是京
松野家 （日本料理店）
松野家是一家日本料理店，位于厦门思明区定安路37号-3(近老虎城)。特色服务：提
湘乐汇 （都市湘菜连锁品牌）
“湘乐汇”是以湘菜为着力点，以健康、快乐餐饮文化为核心的都市湘菜连锁品牌。200
宁波菜 （浙菜中具有特色的一个品种）
宁波菜又叫甬帮菜，是中国饮食文化的重要组成部分。宁波菜以咸、鲜、臭闻名，宁波菜不
鱼酸菜 （川菜菜肴）
鲜鱼1尾1250克 泡青菜200克 姜15克 味精1克 蒜10克 鸡蛋清 2个
武冈卤菜 （湘菜）
武冈卤菜是湖南武冈传统的地方名菜，属于湘菜系。历史文化源远流长，曾是明、清两代皇
家乡豆腐 （湘菜）
家乡豆腐是一道色香味俱全的地方名菜，属于湘菜系。此菜有荤有素，鲜香味浓，咸香可口
仙女之吻 （于赣菜）
仙女之吻，是江西省新余市仙女湖畔传统的特色名肴，属于赣菜。仙女之吻具有香辣、质酥
银鱼炒蛋 （以银鱼和鸡蛋为材料的江苏菜）
银鱼炒蛋是一道色香味俱全的中国传统名菜，属于江苏菜。银鱼产于中国长江口一带，营养
王祥卧鱼 （鲁菜）
王祥卧鱼是一道著名的鲁菜，发源于今山东省临沂市。当地人常用“王祥卧鱼”的典故教导
腊牛羊肉 （川菜）
腊牛羊肉是湖北、四川、湖南湘西、江西、广东、贵州、陕西的特产，已有几千年的历史。
麻辣田鸡 （湘菜菜系）
麻辣田鸡是一道色香味俱全的名肴，属于湘菜系。将田鸡腿每只先斩除脚尖再直切为二，全
大边炉 （以冬菜为制作主料的湘菜菜谱之一）
大边炉是湘菜菜谱之一，以冬菜为制作主料，大边炉的烹饪技巧以火锅为主，口味属于家常
暖菇包 （闽菜系）
暖菇包是一道由食米和干暖菇制成美味可口的名点，属于闽菜。暖菇包：暖菇，学名鼠曲草
醉炉烤鱼 （醉炉烤鱼（鲁菜））
醉炉烤鱼是一种发源于山东济南的特色美食，由湄公烤鱼发展而来，是鲁菜菜系的一种，在
吉利大虾 （以虾为主料的川菜）
吉利大虾是一道地方传统名菜，属于川菜或鄂菜。外酥肉嫩金黄，具有西餐风味，辣椒酱油
牛蒡脆肠 （闽菜系名菜）
牛蒡脆肠是一道传统名菜，属于闽菜系。肉香味美，色泽诱人，令人垂涎。肥肠加调味料煮
蒜泥鸡蛋 （鲁菜）
蒜泥鸡蛋是一道以鸡蛋、大蒜为主要食材，盐、香油为调料制作而成的一道新鲜刺激型菜肴
锅巴三鲜 （川菜）
锅巴三鲜是一道菜品，属于川菜系。主料是水发海参等，配料是锅巴等，调料为盐、味精、
徽州圆子 （安徽省黄山市美食、徽菜品种）
“徽州圆子”是正宗徽菜品种之一。起源于歙县，别称“细沙炸肉”，约在200年前就己
青龙戏珠 （湘菜菜谱名）
青龙戏珠是湘菜菜谱之一，以萝卜为制作主料，青龙戏珠的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于
红烧牛腩 （以牛腩为主料的川菜）
红烧牛腩是四川省传统的特色名菜，属于川菜系。主要食材是牛腩。卤汁乳白稠浓，肉质肥
姜汁藕片 （鲁菜菜肴）
姜汁藕片是鲁菜中的一道开胃小菜，主料是莲藕，配料是姜。吃起来入口滑嫩，香脆可口。
红烧干贝 （鲁菜）
红烧干贝是一道中国菜肴，味道鲜美，贝肉嫩滑，易于吸收。干贝肉250克，罐头竹笋1
八宝甲鱼 （鲁菜系菜肴）
八宝甲鱼是一道色香味俱全的传统名肴，属于鲁菜系。此菜甲鱼肉香糯酥烂，八宝味鲜醇和
肉米鱼唇 （闽菜菜系菜肴）
肉米鱼唇是福州地区喜庆宴席常见的名菜，属于闽菜系汤菜类。口味为鲜，具有的营养物质
双色玫瑰鱼 （川菜）
双色玫瑰鱼是四川名菜，属于川菜系。用蛋糕标花的手法，以鱼糁为原料造型而成创新菜。
锅贴乌鱼片 （川菜）
锅贴乌鱼片是一道传统的菜肴，其主要食材是黑鱼、肥膘肉、鸡蛋清、生菜、火腿、荸荠。
龙井菊花鱼 （湘菜系名菜）
龙井菊花鱼是一道色香味俱全的地方名菜，属于湘菜系。草鱼宰杀洗净，去鳞、内脏洗净；
西湖蜀九香 （川菜餐馆名）
西湖蜀九香是一家川菜餐馆，位于杭州西湖区虎跑路四眼井154号(近动物园)。特色服