食品安全风险交流（food safety risk communication），工学-食品科学与工程-食品安全-食源性疾病-食品安全风险分析，政府、企业、行业、研究者、媒体和消费者等利益相关方，围绕食品安全风险及其相关因素相互交换信息和意见的过程。2014年，国家卫计委组织编写了《食品安全风险交流技术指南》，在借鉴世界卫生组织（WHO）、欧盟食品安全局（EFSA）、美国食品药品监督管理局（FDA）等机构经验的基础上，提出食品安全风险交流的4个基本原则，包括科学客观、公开透明、及时有效、多方参与；同时明确开展风险交流工作的四大基本策略，包括了解利益相关方需求、制订计划和预案、加强内外部协作、加强信息管理。