果实硬度计用以测量苹果.梨的硬度.它适用于果树科研部门果品公司果树农场大专农业院校等单位对培育良种收获储存 果实硬度计用以测量苹果.梨的硬度.它适用于果树科研部门，果品公司，果树农场，大专农业院校等单位，对培育良种，收获储存，出品运输和加工等对水果的检测.该仪器体积小，重量轻，直读式，携带方便，特别适用于现场测定，直接出结果.果实硬度是指某水果单位面积(S)承受测力弹簧的压力(N用途 果实硬度计用以测量苹果.梨的硬度.它适用于果树科研部门，果品公司，果树农场，大专农业院校等单位，对培育良种，收获储存，出品运输和加工等对水果的检测.该仪器体积小，重量轻，直读式，携带方便，特别适用于现场测定，直接出结果. 原理 果实硬度是指某水果单位面积(S)承受测力弹簧的压力(N)，他们的比值定义为果实硬度(P). P=N/S P-被测水果硬度值100000帕或（公斤/平方厘米） N-测力弹簧压在果实面上的力N牛顿或(公斤) S-果实的受力面积平方米或(平方厘米)水果硬度计 技术数据 1.示值范围：2-15（X100000帕） 2.示值误差：正负0.5 3.压头大行程：10毫米 4.压头压入深度：10毫米 5.重量：0.3公斤 4 使用方法 测量前：首先调零，转动表盘，指针与刻线2重合，然后用刀将水果削去1平方厘米左右的皮. 测量：右手握硬度计，使硬度计垂直于被测水果表面，在均匀力的作用下将压头压入水果内，此时指针开始旋转，当压到压头刻线时(压入10毫米)停止，此时指针指的刻度值即为所测的硬度值. 测量完毕后按动复位按钮，指针回到调零2处水果硬度计 5 电子式水果硬度计 用途：测量苹果、梨等果实硬度特点：传统的机械式果实硬度计，采用弹簧作为力的检测器件，测量的准确度由弹簧的弹力决定，校准很困难。在测量果实硬度时，手工将测头插入果实，由于力度不均，方向不直，使人为因素大为增加，测量结果往往差异