古吐每年藏历新年初一来临的前两天，即藏历末月二十九的夜晚，卫藏一带隆重进行一年中的驱鬼避邪的民俗仪式——“古吐”或称“古朵”。末月的二十九日，家家户户放弃平时的家务，对每间房子进行打扫卫生，特别是清除厨房一年的烟垢。这实际上是一次欢度新年的卫生活动。到了傍晚，要做两件事：一是不论大小家庭，都要做与这仪式名称相合（二十九日的“九”字藏语音“古”，“吐”为藏语“面疙瘩”之音）的帕吐（面疙瘩）。这天做的面疙瘩与往常不同，要在面中做一些象征人们思想行为好坏的面形和包物面疙瘩。把这些面形物在余烬中轻烧加固后（防止变形漏包）与肉丁、萝卜丝、奶渣、人参果、熟豆以及蔬菜等九种古吐食料按顺序搁入大沙锅中煮。