坝上长尾鸡属蛋用为主的蛋肉兼用型鸡种，因主要分布于河北北部的承德、张家口的坝上地区而得名，具有抗严寒、耐粗饲、适应性强等特点。主产于河北省北部的承德、张家口两市的坝上地区。承德市重点分布在丰宁县的万胜永草原、骆驼沟、鱼儿山，围场县的御道口、老窝铺、燕格柏等乡镇。张家口市主要分布在张北、沽源、康保等县。"坝上"是地理名词，特指由草原陡然升高成阶梯状的地带，华北平原和内蒙古高原交接的地方就属于坝上地区。这里平均海拔高度1500至2100米，西起张家口市的张北、尚义、康保、沽源四县，东至承德市丰宁、围场两县。就旅游地域分为丰宁坝上、围场坝上、张北坝上和沽源坝上。坝上地形为丘岭、平原，东南高、西北底。