水产品冷藏物流（aquatic products chill storage logistic），农学-渔业-水产品加工-水产品保藏-水产品冷链物流-冷藏物流，冷藏水产品从供应地向接收地低温控制实体流动的过程。特点是能有效抑制或减缓水产品机体酶类的活性和细菌生长，防止腐败变质；并且较好地保存鲜活水产品原有风味、营养价值和外观质量，适于储藏大批量鲜活水产品。主要包括鱼类、虾类、贝类和藻类的冷却与冷藏，以及在低温状态下的加工作业过程。主要涉及的冷藏设备有冷却装置、冷藏库、加工间、冷藏柜及家用冰箱等。冷藏物流主要由原料冷加工环节、冷藏环节、冷藏运输流通环节及销售分配环节构成。要保证冷藏链中产品的质量，对水产品本身也有如下要求：①原料应该是完好的，尤其是新鲜度，如果已开始变质，低温也不可能使其恢复到初始状态；②生产、收获与冷冻间隔的时间越短越好。核心是将食品在每个物流环节中始终保持冷藏温度状态。由于水产品的特殊性，在冷藏物流全过程中均应控制温度在0～4℃，比一般冷藏物流控制温度在0～10℃要严格。在这样的温度下，虽然不可能完全抑制微生物的生长，但可在相当长时间内使水产品保持原有状态。