农产品溯源（traceability of agricultural products），工学-核技术-农业核技术-农用稳定性同位素示踪法-农产品溯源，用同位素追溯农产品来源的方法。通常基于同位素指纹信息溯源技术展开。不同来源的生物体中其同位素体系的组成信息存在客观差异，这种差异与产地来源的自然环境及地球化学背景密切相关，且很难在农产品的储藏、运输等产品销售链上出现改变，能为农产品原产地溯源与判别研究提供科学、独立且客观的身份鉴别信息。同位素示踪在植物源性农产品和动物源性农产品上均有成功的应用。