粉色面包霉菌（Neurospora crassa，又译红面包霉菌等）是一种属于子囊菌门（Ascomycota）的霉菌。由于生长较容易，且拥有单倍体世代，使隐性遗传可直接展现，进而使遗传学分析较为简易，因此是一种生物学上的模式生物。N. crassa的早期研究者乔治·比德尔（George Wells Beadle）与爱德华·塔特姆（Edward Tatum），在实验中利用X射线照射使N. crassa发生突变，进而观察到因酵素失效而遭破坏的生化代谢途径，并由此确立了基因编码与蛋白质的关系。两人因此获得诺贝尔生理学或医学奖。