瑞典菜谱

瑞典政府希望将瑞典打造成美食新星，在2020年前成为欧洲领先的美食强国。为此，在瑞典对外交流委员会的支持下，来自Grythytte学院(即厄勒布鲁大学的酒店、烹饪艺术及膳食科学院)的斯帕·约翰松、索非亚·霍尔特伦德和纳迪娅·尼格伦等为大家创制了一系列传统和创新的瑞典菜谱，由同样来自厄勒布鲁大学的食物历史学家理查德·退尔斯特隆姆撰写成文。这里收集的菜谱从瑞典的四季获得灵感，体现了季节元素的影响。同时，它们也代表了当代美食风尚，反映了现代瑞典的精湛厨艺。作者:斯德哥尔摩餐厅学院