红烧牛腩

（以牛腩为主料的川菜）

红烧牛腩是四川省传统的特色名菜，属于川菜系。主要食材是牛腩。卤汁乳白稠浓，肉质肥嫩，滋味鲜美。营养价值较高，一般人都适合食用。卤汁乳白稠浓，肉质肥嫩，滋味鲜美。