野黑麦(Secale sylvestre Host)是禾本科,黑麦属一年生草本植物,须根细弱。秆高可达40厘米,叶鞘紧密包茎,常短于节间,叶舌膜质,叶片细而短,穗状花序,穗轴扁,棱上具毛,穗轴颖锥状,颖果黑褐色,顶具白毛。原产欧洲和亚洲中部。中国引种作原始材料。野黑麦的适口性很好,大小牲畜都喜食,根据定位观察可知,春、秋季绵羊特别爱采食,往往贪婪地啃食到只剩下根茬;夏、冬季马、牛等大牲畜的采食率高,频繁的采食,使野黑麦的生育受到影响,故在放牧场上表现不繁茂生长受阻,产草量不高。调制成干草,牲畜也最喜食。野黑麦在禾草中是粗蛋白质含量较高的牧草之一,草质柔软,适口性好。野黑麦由于两侧的小穗不孕,不能形成种子,故其种子产量较低,同时落穗性又强,所以采种比较困难。营养枝的茎叶比为2:1,生殖枝的茎叶比为3:1。野黑麦的产草量在旱作条件下,一年1次割草,亩产干草474.3千克,与当地优势种羊草相比,是它的一倍之多,在东北地区禾草中,可算是高产牧草之一。其再生的生长速度也较快,8月上旬刈割后,再生草长到8月下旬调查,高可达62.3厘米(生长50多天),若不刈割,高度只有82.3厘米。