核桃雕是微雕工艺品之一。以桃核、杏核、橄榄核等果核及核桃雕刻成工艺品,已被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。核桃属胡桃科,落叶乔木,单做羽状叶,树高一般在30—35米。花期为4—5个月,单性,雌雄同株。果期为10月,果实接近球状,直径3—5厘米。外果皮为肉质,灰绿色,上有棕色斑点。内果皮坚硬,有皱褶,黄褐色。果实采集于白露前后,将果实外皮沤烂,内果漂洗晾晒,清理干净,就是人们所说的“核桃”了。其实这只是一种说法,根据考古发现记载早在新石器时期或更早就出现了核桃,这就证明我国就是核桃的原产地之一。四大名核就是麻核桃(又称作“文玩核桃”)。主要品种有:狮子头、虎头、官帽、公子帽、鸡心、罗汉头等等。其产地主要分布在:河北、天津、山西和北京的部分山区。由于其从个、色、形、质等方面已经达到了很高的标准,而且由于野生核桃产量的稀少,古往今来,就成为了人们争相追逐和收藏的对象。当然市场价格自然不低,一般在十几元至几千元不等,有的高达几万、甚至十几万元。而且由于野生树种的减少,品种好的麻核桃的价格每年还在不断的飞速提高,这样也就更加成为人们收藏、增值、把玩的玩意儿里新的热点。